【摘 要】
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本试验旨在比较2017年内蒙古地区生鲜乳中的体细胞数与主要奶业国体细胞数标准,对比奶罐奶和散卖奶体细胞数,同时分析生鲜乳中的体细胞数与产奶量及乳成分间相关性,旨在为生
【机 构】
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农业部农产品质量安全风险评估实验室、内蒙古农牧业科学院,内蒙古农业大学动物科学学院
【基金项目】
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国家农产品质量安全风险评估重大专项“生鲜乳中主要病原微生物耐药性评估”(GJFP201800803);内蒙古农牧业科学院创新基金项目(2017CXJJM09)
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本试验旨在比较2017年内蒙古地区生鲜乳中的体细胞数与主要奶业国体细胞数标准,对比奶罐奶和散卖奶体细胞数,同时分析生鲜乳中的体细胞数与产奶量及乳成分间相关性,旨在为生鲜乳质量安全评定及控制提供参考依据。试验于2017年采集内蒙古地区9个盟市673批次生鲜乳样品,采用FossMickro-FT120乳成分分析仪测定生鲜乳中乳脂肪、乳蛋白、非脂乳固体、乳糖、总固体含量,同时采用丹麦ChemometeSCC-100体细胞仪进行体细胞计数。结果表明:1)2017年内蒙古地区生鲜乳中的体细胞数为37.7×
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