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碎肉重组具有降低生产成本、减少资源浪费的优点,从物理法、化学法、生物法及发展趋势等方面论述了碎肉重组加工技术。
碎肉重组加工技术的研究与应用
【摘 要】
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碎肉重组具有降低生产成本、减少资源浪费的优点,从物理法、化学法、生物法及发展趋势等方面论述了碎肉重组加工技术。
【机 构】
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河南省轻工业学校
【出 处】
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河南农业
【发表日期】
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2013年12期
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