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HACCP是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法.文章通过问卷调查,以北京市企业为例,对HACCP体系的实施现状进行了分析,并提出了该管理体系在我国推广和扩散的政策建议.
我国企业采纳HACCP的现状及发展对策刍议——以北京为例
【摘 要】
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HACCP是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法.文章通过问卷调查,以北京市企业为例,对HACCP体系的实施现状进行了分析,并提出了该管理体系在我国推广
【机 构】
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中国标准化研究院工业与消费品质量安全标准化研究所,北京,100088中国人民大学农业与农村发展学院,北京,100872;
【出 处】
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当代经济
【发表日期】
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2008年2期
【基金项目】
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国家自然科学基金;
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