【摘 要】
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<正>流言:今年九月,百度公司发布新产品"百度筷搜",宣称该筷子能检测地沟油——一遇到地沟油便会亮红灯。可是,检测地沟油当真那么简单吗?真相:要可靠地检测一种物质,需要它
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<正>流言:今年九月,百度公司发布新产品"百度筷搜",宣称该筷子能检测地沟油——一遇到地沟油便会亮红灯。可是,检测地沟油当真那么简单吗?真相:要可靠地检测一种物质,需要它有相对明确的组成与性质。地沟油作为一种"废料",其组成千差万别。狭义的地沟油是指从地沟里捞出来的油,后来扩展到潲水里回收的油及废弃动物内脏炼出的油等。更广义一些,只要是使用过的油都算地沟油,比如火锅行业的"老油"有时也被当作地沟油。
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