买盐鸡，买盐鸡……盐鸡要不要……
　　每每到达云洞岩路口，买盐鸡的吆喝声便此起彼伏，村妇的声音清爽嘹亮，夹杂漳州特有的乡音，响彻村庄，缭绕山谷，更是“骚扰”着游人之耳。
　　大学毕业那年，回漳州工作。学校坐落云洞岩山脚下，当时年轻气盛常带着年纪相当的学生爬云洞岩，或同事下班后三五成群直奔云洞岩，从村庄穿过，到达云洞岩。
　　通往云洞岩的路上，三步两步就有卖盐鸡的商摊，面前摆放一個泡沫箱，上面写着大大的两个字“盐鸡”，当年盐鸡是用柴火烧出，整条街烟雾蒙蒙。知道盐鸡，是从那时候开始的。
　　不记得当时盐鸡是个什么味道，唯有印象深刻的是与同事们每周爬一次云洞岩，为了使爬山变得更有趣味，每次从山脚下开始都要比赛，不分男女，只要是最后三名到达山顶的下山就请大家吃盐鸡。
　　当年不知是体力旺盛，还是仅仅为了那口盐鸡，我总是使出全身所有力气以前三名的速度达到山顶。夏天傍晚的山顶，夕阳笼罩，清风徐来，美景绵延，如诗如画。欣赏完山顶的美景，回到半山腰，择一小店铺开始吃盐鸡。傍晚的树林与清风共舞，店铺的老板在桌上点起蜡烛，摆上开水和茶叶，再上两三只盐鸡，男的喝酒女的泡茶，就着盐鸡，畅聊遥远或不遥远的理想，苦逼或喜乐的人生。
　　那时候我想，我们都好像是天空中飞翔的一朵云，飞向属于我们自己的方向，自由而潇洒。
　　离开那所大学以后，我的远方，驻扎在云洞岩山脚下这片热土，从前的畅想与如今的现实仿佛沾不上半点边。而盐鸡，云洞岩特色小吃，更准确说是蔡坂村的特色小吃，每天都环绕在我的身边。
　　时间久了，关于盐鸡的做法，便能略懂一二。行走在蔡坂村，街坊邻居，七大姑三大婆，大部分都能烧盐鸡，早期盐鸡是用木头烧出来，细火慢焖，但是烟雾缭绕，很不环保。如今改为电磁炉，少了那一缕缕轻飘的烟雾，村庄与景区更显绿意葱葱。那一只只味香浓郁，色泽金黄，皮脆肉嫩的盐鸡，吸引着游客的味蕾。很多漳州人到云洞岩爬山的同时，更是为了尝尝美味盐鸡。
　　熟悉的地方没有风景，这句话放在我身上竟那么的恰到好处。虽安于山脚下，却没有当年的干劲去爬爬山，虽每天走出家门都能看到盐鸡，却习惯了它的味道而不觉新鲜。那些乡音袅袅的“买盐鸡”依然每天回荡在耳旁，山间和村庄，即使每天再晚回家，车子到达云洞岩大石头，无论是冬天北风萧瑟，还是夏天蚊虫嗡嗡，卖盐鸡的人始终坚守在路灯下，他们都会朝着你的车子大声喊，买盐鸡，盐鸡要不要……
　　作为游人时，知道那一只只的盐鸡愉悦了我们的味蕾，而当我们身处在这方土地，走近它，方知生活不易，然而坚守更不易，我想，这何尝不是最美的风景呢。