【摘 要】
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在单因素试验的基础上,利用响应面法优化紫苏挥发油的水蒸气提取工艺,确定其工艺参数是:蒸馏时间3h,液料比5:1,浸泡时间2h,NaCl质量分数5%,实际得率为0.1517%,与理论值较接近
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院,
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在单因素试验的基础上,利用响应面法优化紫苏挥发油的水蒸气提取工艺,确定其工艺参数是:蒸馏时间3h,液料比5:1,浸泡时间2h,NaCl质量分数5%,实际得率为0.1517%,与理论值较接近。通过GC-MS分析,鉴定出紫苏挥发油中的36种物质,占总量的97.83%,其中以紫苏醛(35.31%)和柠檬烯(29.09%)的含量最高。拍摄了透射电镜照片,探讨在水蒸气加热过程中对紫苏叶细胞结构的破坏机理。
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