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一、对奶业基本特征的再认识如何正确认识奶业的特征，是提高认识、更新观念、加快奶业发展的一个重要问题。这里，根据有关文献和会议发言进行概括和提炼，提出以下认识：１奶牛是“人类的保姆”，牛奶是各种食物中营养价值无与伦比的“接近完善的食品”，被誉为“白色...
奶业的基本特征及其发展方向
【摘 要】
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一、对奶业基本特征的再认识如何正确认识奶业的特征，是提高认识、更新观念、加快奶业发展的一个重要问题。这里，根据有关文献和会议发言进行概括和提炼，提出以下认识：１奶牛是“
【机 构】
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国家食物与营养咨询委员会
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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1999年4期
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