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脂肪酶是目前被广泛应用于工业生产上的一类具有高催化活力的酶。随着对脂肪酶在合成方面应用的探索深入,其合成活力的检测方法变得越来越重要。本文主要对脂肪酶的酯合成活性检测方法,如滴定法、平板检测法、吸光度检测法、气相色谱检测法、微量滴定板法以及脂肪酶在应用方面的研究进展进行了综述。
脂肪酶的酯合成活性检测方法及其应用研究进展
【摘 要】
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脂肪酶是目前被广泛应用于工业生产上的一类具有高催化活力的酶。随着对脂肪酶在合成方面应用的探索深入,其合成活力的检测方法变得越来越重要。本文主要对脂肪酶的酯合成活
【机 构】
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浙江工业大学生物与环境工程学院,杭州生物医药科技创业园有限公司
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2013年3期
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