【摘 要】
：
为了研究苹果、芦柑、菠萝、梨、樱桃蕃茄五种水果果汁对亚硝酸盐的清除作用。榨取新鲜果汁,在模拟人体胃液的条件下,采用分光光度法测定不同浓度的单一果汁和混合纯果汁对亚
【机 构】
：
山西农业大学食品科学与工程学院,山西农业大学校医院
论文部分内容阅读
为了研究苹果、芦柑、菠萝、梨、樱桃蕃茄五种水果果汁对亚硝酸盐的清除作用。榨取新鲜果汁,在模拟人体胃液的条件下,采用分光光度法测定不同浓度的单一果汁和混合纯果汁对亚硝酸钠的清除能力。试验表明,果汁清除亚硝酸盐能力与浓度呈正相关。单一果汁中苹果汁的清除能力达94.4%,菠萝汁47%,樱桃蕃茄汁30%,芦柑汁28%,梨汁的清除效果较差,最高为17%。混合果汁的清除能力比单一果汁高,其中苹果与樱桃蕃茄可达97%,芦柑与菠萝96.3%,芦柑与樱桃蕃茄94.7%,苹果与菠萝93.9%,樱桃蕃茄与菠萝90.4%,芦柑与
其他文献
文章通过对全球生产网络的治理模式分析，指出了全球生产网络区别于市场和企业两种传统的生产组织模式．处于不同驱动力模式下的企业集群只有遵循该驱动模式下的市场竞争规则来制
为了明确在山西阳泉地区庄头和黄统岭林场油松林内逐渐暴发成灾的食叶害虫危害的具体情况,控制该害虫的危害。在该害虫发生严重的林地对其形态特征、生物学特性及危害特点进
旨在筛选可应用于发酵食品的快速产酸芽孢杆菌,从本院实验室保存的300株芽孢杆菌中,以加有溴甲酚紫指示剂的培养基,筛选出在2 h内变色的快速产酸菌株9株,将其在37℃下140 r&#
以番茄为试材,研究了低压条件下番茄呼吸强度、硬度、Vc、果皮颜色和好果率的变化,旨在为低压贮藏技术的推广和应用提供理论支持。结果表明,低压延缓了番茄呼吸高峰的出现,降
高考对城市区位因素的考查主要有以下几个方向：给出某区域城市分布图要求考生描述城市分布特征、分析影响城市形成和发展的区位条件；给出城市的平面结构示意图，要求考生分析城市各功能区的分布与形成原因；等等。这是从宏观和微观两个角度考查城市区位问题的解答此类问题的关键是审清设问的角度，辨清考查方向，熟悉答题策略。 一、从宏观角度分析区位因素——分析区域内部城市形成和发展的条件 分析一个或多个城市的区位条