一周观察

地沟油令全岛沦陷

　　今年中秋，舌尖上的台湾着实令人胆战心惊。美味的台式糕点和菠萝包，因为牵涉到一场史无前例的地沟油风波中，让人看着就生疑甚至恶心。
　　风暴起于9月4日，台湾“刑事局”宣布侦破一起回收馊水油（大陆俗称“地沟油”）制成食用油的大案。警方历经约半年埋伏搜证，发现不少地下油厂已经不是小作坊，而是企业化经营，以工厂链的生产规模估算，一年来流入市面的地沟油约有200吨。
　　令消费者无法容忍的是，地沟油并未流入小作坊，而是在上市公司、台湾著名食品生产企业强冠食品有限公司中，被勾兑成其知名品牌产品“全统香猪油”800余吨，再卖给超过1200家食品制造企业当原料油使用。而且这次地沟油事件能迅速侦破，主因还是嫌犯设在屏东乡下的地下工厂不时散出恶臭，邻居不堪其扰，报警投诉，才使黑心厂真相曝光。设想一下，如果没有老百姓举报，黑心老板是否还在大炼地沟油？
　　随着雪球越滚越大，涉及的企业遍及台湾全岛，其中包括众多知名企业。味全、85度C、盛香珍、味王、美心集团、太阳堂、犁记、好帝一、忆霖等，均卷入此次风波。港澳地区也未能幸免，逾60商家受波及，连星巴克也停售了某些面包。9月8日，多家企业的大陆公司发布声明撇清与强冠的关系，味全、85度C等企业回应称，未在大陆产品中使用强冠的“地沟油”。
　　台湾是中国及亚洲的食品生产大区，素来以美食著称。在中国大陆消费者眼里，台湾食品安全监管体系牢靠，台湾食品生产企业自律程度高，因此是网购的抢手货。近年赴台旅游的大陆客，更要专程到台北、台南品尝夜市美食。如今“真相”揭出，难道是用了“地沟油”才会这么“价廉物美”？
　　事件之后，媒体细数近两年台湾相继爆发的塑化剂风波、毒淀粉事件、劣质油丑闻，再到这次的地沟油事件，台湾食品安全问题犹如陷入了无底洞，让人看不到了结的终点。难怪有台媒疾呼：我们还有什么东西能吃？港媒出招，在这种情形下，要保障自己和家人的健康，只有两个途径，一是尽量少吃零食杂食，二是要求食安当局必须进一步负起检验的责任。
　　《中国青年报》以旁观者清的角度评论说，台湾食品安全治理有两个缺陷：一是食品安全监管体系整体上虽优于大陆，但当局的常态监管力度较弱，有的领域和环节甚至形同虚设；二是过分相信和依赖企业自律，这其实是很不靠谱的。总之，加强监管是最大的警示，比如大陆经过近两年重拳出击进行系统性整治，食品安全由“乱”到“治”的历史拐点正在构筑之中。
　　相对于官媒的一本正经，大陆网友的自嘲和嘲讽中，却充斥着酸涩的喜感。恶搞视频的一个说法是，“舌尖上的中国”风味“毒特”，是三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精等各种毒，很不幸，现今台湾也已沦陷了。
　　人们又勾陈到30年前的台湾地沟油事件。当时，从日本流入的地沟油被低价卖到餐厅和摊商，不过，台湾民众食用日本地沟油的时间并不是很长，主要原因是日本政府后来加强了对地沟油的管理，不法厂商制造地沟油的源头被堵住了。
　　日本政府的做法是，由专业公司回收地沟油，并以较高价格卖给日本政府，然后日本政府将这些地沟油提炼后用作了垃圾车的燃料。同时，这种垃圾车的燃料中被加入了蓖麻油，完全无法食用。由于日本政府购买地沟油的价格高于不法厂商所能承受的收购价格，所以许多以此为生的地沟油商贩无利可图，自然放弃收购，转做其他营生。这样，地沟油在日本的源头被彻底堵住。
　　食品安全大过天，针对横扫海峡两岸的地沟油，当然要牢牢把控食品监管环节。同时，30年前日本政府采取的釜底抽薪的做法，也未尝不可尝试。换个思路，采用经济手段，也许可以让难题破解事半功倍。

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