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本文对国内、国外发酵乳及发酵乳饮料的研究、生产和发展动态作了阐述，指出了我国酸乳及其饮料生产存在的问题，并对今后的发展方向作了展望。
发酵乳与发酵乳饮料研究进展
【摘 要】
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本文对国内、国外发酵乳及发酵乳饮料的研究、生产和发展动态作了阐述，指出了我国酸乳及其饮料生产存在的问题，并对今后的发展方向作了展望。
【机 构】
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新疆农业大学食品科学系
【出 处】
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草食家畜
【发表日期】
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1996年02期
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