【摘 要】
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本文旨在运用响应面法优化酸枣叶黄酮的超声辅助提取工艺，并探究其抗氧化活性。在单因素实验基础上，筛选出液料比、乙醇浓度、超声功率和超声时间设计响应面实验。优化的最佳提
【机 构】
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天津商业大学生物技术与食品科学学院; 石家庄以岭药业股份有限公司; 天津中医药大学中药学院;
【基金项目】
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天津市高等学校科技发展基金项目（No.2017KJ175)
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本文旨在运用响应面法优化酸枣叶黄酮的超声辅助提取工艺，并探究其抗氧化活性。在单因素实验基础上，筛选出液料比、乙醇浓度、超声功率和超声时间设计响应面实验。优化的最佳提取条件如下：液料比30.25:1mL/g、乙醇浓度79.00%、超声功率301.00W、超声时间32.00min，酸枣叶黄酮实际提取率4.21%，与预测值4.51%相比，相对误差为6.65%，证明模型理论预测值与实际值拟合效果良好。制得的酸枣叶黄酮对DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基的半数清除浓度(IC50)分别为111.51μg/mL、23.06μg/mL、253.73μg/mL，且具有较强的还原力。酸枣叶黄酮能有效增强秀丽隐杆线虫对热应激、H2O2氧化应激的抗性，抑制氧化损伤导致的线虫体内GSH-Px、SOD酶活力的降低，抑制MDA含量的增加，具有良好的抗氧化损伤作用。
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