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生产纯生啤酒和生产普通啤酒最大的区别在于前者不经高温巴氏杀菌,所以纯生啤酒的整个包装过程对微生物管理的要求是很高的,不允许任何微生物污染的情况出现.
纯生啤酒二次污染影响因素分析
【摘 要】
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生产纯生啤酒和生产普通啤酒最大的区别在于前者不经高温巴氏杀菌,所以纯生啤酒的整个包装过程对微生物管理的要求是很高的,不允许任何微生物污染的情况出现.
【机 构】
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温州金狮啤酒有限公司325014
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2004年9期
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