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湖北仙桃地处江汉平原腹地,属亚热带季风气候区,种植的水生蔬菜主要有莲藕、子莲、菱角等。水生蔬菜分布在垸内湖区、泛水湖泊和低湖水田,全市现有水生蔬菜面积9000 hm2（13.5万亩）,其中藕莲3800 hm2（5.7万亩）、藕带3870 hm2（5.8万亩）、子莲1000 hm2（1.5万亩）、菱角340 hm2（0.51万亩）。