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摘要：介绍了江苏省徐州市沛县以家庭农场为主的蔬菜周年生产的日光温室建造方法，提出了该设施条件下长茄、花菜、菠菜一年三种三收，年效益超过67.5万元/hm2的种植模式，总结出了不同作物的高产、高效、无公害生产技术。
关键词：家庭农场；蔬菜；日光温室；种植模式与技术
中图分类号：S604 文献标志码：A
文章编号：1002-1302（2014）08-0155-02
近年来，江苏省徐州市沛县多措并举扶持家庭农场，其中以发展蔬菜生产为主的家庭农场已接近100家，截至2013年，家庭农场累计高效蔬菜复种面积达1.3万hm2。经过多年的探索，现已初步形成了适合沛县地区的家庭农场蔬菜周年生产高效栽培模式，基本解决了冬春蔬菜淡季、夏季蔬菜伏缺问题，大幅提高了蔬菜产量、种植效益。笔者总结了日光温室条件下的长茄、夏花菜、秋菠菜一年三收高效栽培模式，旨在为发展家庭农场提供依据。
1 温室建造
1.1 温室规格
温室坐北朝南，东西走向，长度60～80 m为宜，温室外跨8.5～9.0 m，屋脊矢高3.3～3.5 m。可在温室后部矢高处设立柱，后屋面采用短坡式，坡长1.4～1.8 m，垂直投影约1 m。后屋面和后墙体夹角为135°～140°，后屋面仰角应大于当地冬至正午太阳高度角5°～8°。适宜的采光屋面角应为22°～23°，温室前屋面的坡度及弧度为：上沿12°～14°，中部22°～23°，前坡26°～30°，下沿70°～80°。温室后墙高2.3～2.5 m，厚度0.55～0.6 m，采用砖块砌成（1 cm内粉+24 cm砖+24 cm砖+1 cm外粉），两砖中间填充保温材料，山墙厚度约75 cm（1 cm内粉+24 cm砖+24 cm砖+24 cm砖+1 cm外粉）[1]。在前屋面、后墙设置放风口、通风窗。在温室顶部开设前屋面放风口，通过卷膜开缝或人工开缝放风；在后墙离地面1.3～1.4 m处开设后墙通风窗，窗口直径30 cm，每间1个通风窗，通风窗、放风口可密闭[2]。前屋面为钢架，钢架的镀锌管外径不少于25 mm，壁厚不少于1.5 mm，按前屋面倾角弧度制作。钢架上弦管材、下弦管材用直径为10～12的钢筋按“人”字形焊接[3]。后屋面由水泥预制板+20～25 cm 厚保温材料（如聚苯板、蛭石等）+水泥预制板+水泥层砂浆；或用喷塑编织布+2～3 cm厚木板+9 cm厚聚苯板+炉渣（掺1/5石灰）+水泥砂浆（图1）。前屋面采光应选用多功能长寿无滴膜，厚度0.lmm以上，新膜透光率不低于75%，并用压膜绳压紧。寒冷季节时，夜间在前屋面薄膜上覆盖1层草帘保温，草帘长12 m，宽1.0～1.2 m，厚度不低于 5 cm，或选用防寒保温被，宜配备卷帘机。在每栋温室的一端设置缓冲间（3 m×3 m），人员出入温室时可避免外部冷空气对温室作物产生影响，同时方便人员休息，也可以放置农具及部分生产资料。一般前后温室间距不小于5.5 m。温室间距应确保前栋不影响后栋采光，冬至日10：00阳光照射到温室前沿为宜。
1.2 温室投资
温室投资约109.5万元/hm2，其中砖30万元/hm2，钢管钢筋30万元/hm2，水泥沙子4.5万元/hm2，薄膜4.5万元/hm2，保温被4.5万元/hm2，卷帘机6万元/hm2，人工 30万元/hm2，使用年限15年以上，年折旧费4 860元/hm2。
2 接茬模式
本研究中接茬模式为冬春长茄-夏花菜-秋菠菜，年产值93.6万元/hm2，年成本21.96万元/hm2，年效益71.64万元/hm2。其中长茄产量1.8×105 kg/hm2，产值79.2万元/hm2，扣除成本17.86万元/hm2，效益61.34万元/hm2；花菜产量4.5×104 kg/hm2，产值11.25万元/hm2，扣除成本3.42万元/hm2，效益约7.83万元/hm2；菠菜产量3.0×104 kg/hm2 左右，产值3.24万元/hm2，扣除成本 6 750元/hm2，效益约2.56万元/hm2。
3 栽培技术
3.1 冬春长茄
3.1.1 品种选择 选用抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性好、适应市场的济杂长茄1号等长茄品种。
3.1.2 播种育苗 10月上旬遮阳育苗，苗龄60～70 d。播前晒种6～8 h，将筛后的种子放在55～60 ℃的热水中搅拌15 min，再用25～30 ℃温水浸种14～16 h。用清洁的沙搓去种子外皮的黏液，用清水分离种子，用纱布包好种子，放至 25～30 ℃ 下催芽，每6～12 h用清水淘洗1次，4～5 d即可出芽。
3.1.3 合理定植 翌年2月中旬定植。定植前7～10 d扣棚，用80%敌敌畏乳油3.75 kg/hm2拌上锯末，与30～45 kg硫磺粉混合，分10份点燃，密封24 h，放风后无味时定植。定植前施優质腐熟有机肥6.0×104～7.5×104 kg/hm2，腐熟饼肥1 500～3 000 kg/hm2，过磷酸钙750～1 125 kg/hm2，尿素375～450 kg/hm2。将2/3肥料撒于地面，深翻细耙，按60 cm行距开“V”形定植沟，把余下的1/3肥料撒于沟内。按株距40～45 cm打孔，将带有营养土的茄苗定植到埯内，然后灌水封埯，定植密度为3.6×104株/hm2左右。
3.1.4 田间管理 定植后密闭棚体，保持棚内30～35 ℃，用草帘或遮阳网遮光1～2 d防止作物萎蔫。缓苗后至开花期白天温度保持28～30 ℃，高于30 ℃时及时通风，夜间保持约20 ℃；开花结果期白天棚内控制在25～30 ℃，夜间不低于15 ℃，保持良好的光照条件。根据茄子不同生育阶段对湿度的要求调节好空气湿度，保证缓苗期空气湿度为80%～90%，开花结果期为60%～65%。采用膜下暗灌或滴灌。定植后3～5 d浇返苗水，适当控制水分，初花期及时补水，盛花期及结果期多次补水。茄子定植后到活棵前禁止追肥，当门茄有拇指大小时施10%腐熟人粪尿1.2×104～1.5×104 kg/hm2或尿素195～240 kg/hm2，施肥后灌水。以后每采摘2～3次，结合灌水追肥1次，追肥量为尿素90～120 kg/hm2+硫酸钾45～75 kg/hm2。中期为防早衰，可每隔5～7 d混喷0.5%尿素、0.3%磷酸二氢钾。门茄坐果前后，保留2个杈状分枝，当植株结出7个果实时及时摘心，可将植株下部的老、黄、病叶摘除，以改善通风透光条件，减轻病害。 3.1.5 病虫防治 坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。使用化学农药防治病虫时严格控制农药用量及安全间隔期，严禁使用高毒、高残留农药（表1）。
3.1.6 及时采收 4月果实成熟时立即采收（宜用剪刀采收，防止机械损伤），以确保茄果品质。7月中下旬待采收结束后应及时清棚并集中进行无害化处理，保持田园清洁。
3.2 夏花菜
3.2.1 品种选择 选择优质、高产、抗病、耐高温的中晚熟夏花菜品种，如超级雪王68天、龙峰特大60天、峰花60天、秋玉、龙美、常胜、松花等品种。
3.2.2 苗期管理 6月底至7月上旬育苗，苗龄25～30 d定植，大田用种125～450 g/hm2。播前整好宽1～1.5 m的高畦，苗床上铺5～7 cm的营养土，播种后插小拱棚，盖上草帘或1～2层遮阳网，2～3 d后早晚揭去覆盖物。当幼苗长至2叶1心期时分苗，苗距6～7 cm。整个生长期应防高温、防暴雨，遇雨时棚上应加盖塑料薄膜。
3.2.3 定植 定植前施腐熟优质农家肥5.25×104～6.0×104 kg/hm2，氮磷钾复合肥450 kg/hm2。施肥后深翻土壤 25～30 cm，搂平做畦，畦面宽80 cm，沟宽30 cm，沟深20～25 cm。畦面中间开一条宽15 cm、深10～15 cm的灌水沟。每畦定植2行，按株距40～45 cm打孔，定植后浇水封埯，栽植3.9×104～4.2×104株/hm2。
3.2.4 肥水管理 活棵后追施尿素150 kg/hm2，浇水促早发，中期控肥水，花球初现期追尿素150 kg/hm2并澆水。
3.2.5 病虫防治 用25%瑞毒霉可湿性粉剂1 000倍喷雾防治霜霉病；用77%氢氧化铜可湿性粉剂800～1 000 倍喷雾防治黑腐病；用72%链霉素可湿性粉剂4 000倍喷雾防治细菌性黑斑病；用75%百菌清可湿性粉剂600倍喷雾防治黑根病；用5%氟啶脲乳油1 000 倍喷雾防治菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾。
3.2.6 花球采收 植株现球时应及时摘下老叶覆盖花球，以保证花球商品质量。9月底至10月初，花球洁白、表面平整、边缘尚未散开，达到最佳商品性时应及时采摘，同时保留几片嫩叶，以防运输时受到损伤或污染。
3.3 秋菠菜
3.3.1 品种选择 选用耐寒性强、抗病、优质、丰产性较好的菠菜品种，如日本全能菠菜、希悦等。
3.3.2 播种 10月底至11月初，当月平均气温降至17～19 ℃时适宜播种。多采用直播法，以撒播为主，用种60～75 kg/hm2。为提高发芽率，播前1 d用凉水浸泡种子12 h，搓去黏液，捞出种子沥干。播种前先浇水，播后保持土壤湿润。
3.3.3 田间管理 出苗后适当浇水，促进根系向纵深发展，长出2～3张真叶后，施用速效性氮肥75～105 kg/hm2（纯氮），浅中耕，除草。根据收获情况酌情追肥，纯氮75～105 kg/hm2。
3.3.4 病虫防治 用尺寸为30 cm×20 cm的黄板诱杀蚜虫、潜叶蝇，距植株顶部10～15 cm的位置悬挂450～600块/hm2，用田间铺挂银灰膜的方法驱避蚜虫，用30%百菌清烟剂 3.0～4.5 kg/hm2 熏烟防治霜霉病，用50%速克灵可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷雾防治灰霉病，每隔7～10 d防治1次，连续防治2～3次。
3.3.5 采收 苗高15～20 cm时即可采收，根据市场行情决定采收量，当出现少数菠菜开花时，要全面采收。
参考文献：
[1]袁素玲，马培君，史如峰. 苏北地区改良式日光温室及利用技术[J]. 长江蔬菜，1998（2）：30-32.
[2]张朝显，李文红，刘洪文. 徐州地区设施蔬菜周年生产技术[J]. 长江蔬菜，2009（23）：21-22.
[3]张朝显，李文红，吴 杰. 设施西芹—番茄—夏白菜—菠菜高效无公害栽培技术[J]. 中国园艺文摘，2011，27（8）：115-116.
关键词：家庭农场；蔬菜；日光温室；种植模式与技术
中图分类号：S604 文献标志码：A
文章编号：1002-1302（2014）08-0155-02
近年来，江苏省徐州市沛县多措并举扶持家庭农场，其中以发展蔬菜生产为主的家庭农场已接近100家，截至2013年，家庭农场累计高效蔬菜复种面积达1.3万hm2。经过多年的探索，现已初步形成了适合沛县地区的家庭农场蔬菜周年生产高效栽培模式，基本解决了冬春蔬菜淡季、夏季蔬菜伏缺问题，大幅提高了蔬菜产量、种植效益。笔者总结了日光温室条件下的长茄、夏花菜、秋菠菜一年三收高效栽培模式，旨在为发展家庭农场提供依据。
1 温室建造
1.1 温室规格
温室坐北朝南，东西走向，长度60～80 m为宜，温室外跨8.5～9.0 m，屋脊矢高3.3～3.5 m。可在温室后部矢高处设立柱，后屋面采用短坡式，坡长1.4～1.8 m，垂直投影约1 m。后屋面和后墙体夹角为135°～140°，后屋面仰角应大于当地冬至正午太阳高度角5°～8°。适宜的采光屋面角应为22°～23°，温室前屋面的坡度及弧度为：上沿12°～14°，中部22°～23°，前坡26°～30°，下沿70°～80°。温室后墙高2.3～2.5 m，厚度0.55～0.6 m，采用砖块砌成（1 cm内粉+24 cm砖+24 cm砖+1 cm外粉），两砖中间填充保温材料，山墙厚度约75 cm（1 cm内粉+24 cm砖+24 cm砖+24 cm砖+1 cm外粉）[1]。在前屋面、后墙设置放风口、通风窗。在温室顶部开设前屋面放风口，通过卷膜开缝或人工开缝放风；在后墙离地面1.3～1.4 m处开设后墙通风窗，窗口直径30 cm，每间1个通风窗，通风窗、放风口可密闭[2]。前屋面为钢架，钢架的镀锌管外径不少于25 mm，壁厚不少于1.5 mm，按前屋面倾角弧度制作。钢架上弦管材、下弦管材用直径为10～12的钢筋按“人”字形焊接[3]。后屋面由水泥预制板+20～25 cm 厚保温材料（如聚苯板、蛭石等）+水泥预制板+水泥层砂浆；或用喷塑编织布+2～3 cm厚木板+9 cm厚聚苯板+炉渣（掺1/5石灰）+水泥砂浆（图1）。前屋面采光应选用多功能长寿无滴膜，厚度0.lmm以上，新膜透光率不低于75%，并用压膜绳压紧。寒冷季节时，夜间在前屋面薄膜上覆盖1层草帘保温，草帘长12 m，宽1.0～1.2 m，厚度不低于 5 cm，或选用防寒保温被，宜配备卷帘机。在每栋温室的一端设置缓冲间（3 m×3 m），人员出入温室时可避免外部冷空气对温室作物产生影响，同时方便人员休息，也可以放置农具及部分生产资料。一般前后温室间距不小于5.5 m。温室间距应确保前栋不影响后栋采光，冬至日10：00阳光照射到温室前沿为宜。
1.2 温室投资
温室投资约109.5万元/hm2，其中砖30万元/hm2，钢管钢筋30万元/hm2，水泥沙子4.5万元/hm2，薄膜4.5万元/hm2，保温被4.5万元/hm2，卷帘机6万元/hm2，人工 30万元/hm2，使用年限15年以上，年折旧费4 860元/hm2。
2 接茬模式
本研究中接茬模式为冬春长茄-夏花菜-秋菠菜，年产值93.6万元/hm2，年成本21.96万元/hm2，年效益71.64万元/hm2。其中长茄产量1.8×105 kg/hm2，产值79.2万元/hm2，扣除成本17.86万元/hm2，效益61.34万元/hm2；花菜产量4.5×104 kg/hm2，产值11.25万元/hm2，扣除成本3.42万元/hm2，效益约7.83万元/hm2；菠菜产量3.0×104 kg/hm2 左右，产值3.24万元/hm2，扣除成本 6 750元/hm2，效益约2.56万元/hm2。
3 栽培技术
3.1 冬春长茄
3.1.1 品种选择 选用抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性好、适应市场的济杂长茄1号等长茄品种。
3.1.2 播种育苗 10月上旬遮阳育苗，苗龄60～70 d。播前晒种6～8 h，将筛后的种子放在55～60 ℃的热水中搅拌15 min，再用25～30 ℃温水浸种14～16 h。用清洁的沙搓去种子外皮的黏液，用清水分离种子，用纱布包好种子，放至 25～30 ℃ 下催芽，每6～12 h用清水淘洗1次，4～5 d即可出芽。
3.1.3 合理定植 翌年2月中旬定植。定植前7～10 d扣棚，用80%敌敌畏乳油3.75 kg/hm2拌上锯末，与30～45 kg硫磺粉混合，分10份点燃，密封24 h，放风后无味时定植。定植前施優质腐熟有机肥6.0×104～7.5×104 kg/hm2，腐熟饼肥1 500～3 000 kg/hm2，过磷酸钙750～1 125 kg/hm2，尿素375～450 kg/hm2。将2/3肥料撒于地面，深翻细耙，按60 cm行距开“V”形定植沟，把余下的1/3肥料撒于沟内。按株距40～45 cm打孔，将带有营养土的茄苗定植到埯内，然后灌水封埯，定植密度为3.6×104株/hm2左右。
3.1.4 田间管理 定植后密闭棚体，保持棚内30～35 ℃，用草帘或遮阳网遮光1～2 d防止作物萎蔫。缓苗后至开花期白天温度保持28～30 ℃，高于30 ℃时及时通风，夜间保持约20 ℃；开花结果期白天棚内控制在25～30 ℃，夜间不低于15 ℃，保持良好的光照条件。根据茄子不同生育阶段对湿度的要求调节好空气湿度，保证缓苗期空气湿度为80%～90%，开花结果期为60%～65%。采用膜下暗灌或滴灌。定植后3～5 d浇返苗水，适当控制水分，初花期及时补水，盛花期及结果期多次补水。茄子定植后到活棵前禁止追肥，当门茄有拇指大小时施10%腐熟人粪尿1.2×104～1.5×104 kg/hm2或尿素195～240 kg/hm2，施肥后灌水。以后每采摘2～3次，结合灌水追肥1次，追肥量为尿素90～120 kg/hm2+硫酸钾45～75 kg/hm2。中期为防早衰，可每隔5～7 d混喷0.5%尿素、0.3%磷酸二氢钾。门茄坐果前后，保留2个杈状分枝，当植株结出7个果实时及时摘心，可将植株下部的老、黄、病叶摘除，以改善通风透光条件，减轻病害。 3.1.5 病虫防治 坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。使用化学农药防治病虫时严格控制农药用量及安全间隔期，严禁使用高毒、高残留农药（表1）。
3.1.6 及时采收 4月果实成熟时立即采收（宜用剪刀采收，防止机械损伤），以确保茄果品质。7月中下旬待采收结束后应及时清棚并集中进行无害化处理，保持田园清洁。
3.2 夏花菜
3.2.1 品种选择 选择优质、高产、抗病、耐高温的中晚熟夏花菜品种，如超级雪王68天、龙峰特大60天、峰花60天、秋玉、龙美、常胜、松花等品种。
3.2.2 苗期管理 6月底至7月上旬育苗，苗龄25～30 d定植，大田用种125～450 g/hm2。播前整好宽1～1.5 m的高畦，苗床上铺5～7 cm的营养土，播种后插小拱棚，盖上草帘或1～2层遮阳网，2～3 d后早晚揭去覆盖物。当幼苗长至2叶1心期时分苗，苗距6～7 cm。整个生长期应防高温、防暴雨，遇雨时棚上应加盖塑料薄膜。
3.2.3 定植 定植前施腐熟优质农家肥5.25×104～6.0×104 kg/hm2，氮磷钾复合肥450 kg/hm2。施肥后深翻土壤 25～30 cm，搂平做畦，畦面宽80 cm，沟宽30 cm，沟深20～25 cm。畦面中间开一条宽15 cm、深10～15 cm的灌水沟。每畦定植2行，按株距40～45 cm打孔，定植后浇水封埯，栽植3.9×104～4.2×104株/hm2。
3.2.4 肥水管理 活棵后追施尿素150 kg/hm2，浇水促早发，中期控肥水，花球初现期追尿素150 kg/hm2并澆水。
3.2.5 病虫防治 用25%瑞毒霉可湿性粉剂1 000倍喷雾防治霜霉病；用77%氢氧化铜可湿性粉剂800～1 000 倍喷雾防治黑腐病；用72%链霉素可湿性粉剂4 000倍喷雾防治细菌性黑斑病；用75%百菌清可湿性粉剂600倍喷雾防治黑根病；用5%氟啶脲乳油1 000 倍喷雾防治菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾。
3.2.6 花球采收 植株现球时应及时摘下老叶覆盖花球，以保证花球商品质量。9月底至10月初，花球洁白、表面平整、边缘尚未散开，达到最佳商品性时应及时采摘，同时保留几片嫩叶，以防运输时受到损伤或污染。
3.3 秋菠菜
3.3.1 品种选择 选用耐寒性强、抗病、优质、丰产性较好的菠菜品种，如日本全能菠菜、希悦等。
3.3.2 播种 10月底至11月初，当月平均气温降至17～19 ℃时适宜播种。多采用直播法，以撒播为主，用种60～75 kg/hm2。为提高发芽率，播前1 d用凉水浸泡种子12 h，搓去黏液，捞出种子沥干。播种前先浇水，播后保持土壤湿润。
3.3.3 田间管理 出苗后适当浇水，促进根系向纵深发展，长出2～3张真叶后，施用速效性氮肥75～105 kg/hm2（纯氮），浅中耕，除草。根据收获情况酌情追肥，纯氮75～105 kg/hm2。
3.3.4 病虫防治 用尺寸为30 cm×20 cm的黄板诱杀蚜虫、潜叶蝇，距植株顶部10～15 cm的位置悬挂450～600块/hm2，用田间铺挂银灰膜的方法驱避蚜虫，用30%百菌清烟剂 3.0～4.5 kg/hm2 熏烟防治霜霉病，用50%速克灵可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷雾防治灰霉病，每隔7～10 d防治1次，连续防治2～3次。
3.3.5 采收 苗高15～20 cm时即可采收，根据市场行情决定采收量，当出现少数菠菜开花时，要全面采收。
参考文献：
[1]袁素玲，马培君，史如峰. 苏北地区改良式日光温室及利用技术[J]. 长江蔬菜，1998（2）：30-32.
[2]张朝显，李文红，刘洪文. 徐州地区设施蔬菜周年生产技术[J]. 长江蔬菜，2009（23）：21-22.
[3]张朝显，李文红，吴 杰. 设施西芹—番茄—夏白菜—菠菜高效无公害栽培技术[J]. 中国园艺文摘，2011，27（8）：115-116.