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本文研究用精制植物油室温直接提取法制取蒜油工艺。试验表明，在室温下提取蒜味有效成分，可以避免加热提取法造成的蒜油口感差，蒜味淡等缺点，从而适合中小型植物油厂以较小的投资生产高质量蒜油
直接提取法制取蒜油的研究
【摘 要】
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本文研究用精制植物油室温直接提取法制取蒜油工艺。试验表明，在室温下提取蒜味有效成分，可以避免加热提取法造成的蒜油口感差，蒜味淡等缺点，从而适合中小型植物油厂以较小的投资
【出 处】
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南京经济学院学报
【发表日期】
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1997年3期
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技