【摘 要】
：
提高酱油中氨基酸态氮含量,控制微生物污染,除原料种类、制曲和发酵工艺外,关键在于工艺过程中的淋油方式、淋油温度、淋油时间及其酱油的消毒方式、消毒温度和消毒时间.将高
论文部分内容阅读
提高酱油中氨基酸态氮含量,控制微生物污染,除原料种类、制曲和发酵工艺外,关键在于工艺过程中的淋油方式、淋油温度、淋油时间及其酱油的消毒方式、消毒温度和消毒时间.将高位酱坯80℃水温直冲式淋油改为低位网板固定加压浸泡淋油,氨基酸态氮含量提高5～6倍.将塑料直管式输送蒸汽消毒酱油法改为不锈钢多孔式环型管道蒸汽消毒酱油法,使酱油细菌总数从4.66×10^5个/ml,或无法计数控制到最低860个/ml左右.酱油中的细菌总数、氨基酸态氮含量在工艺改进前不合格,改进后均符合国家卫生标准.
其他文献
小议情志致病的机理解放军４０４医院（威海２６４２００）张蕊中医学认为，引起情志疾病的原因很多，如外感六淫、内伤七情、痰饮瘀血、饮食劳倦及房室不节等均能引起人体阴阳、气血、脏腑功能的失常，而
利用扩散平衡法对牛奶豆乳粉的水吸附进行研究，测定了在２０℃、３５℃时的吸附曲线，并建立了与实际结果相吻合的数学表达式；对净等量吸附热（△ＨＳＴ）的计算结果表明△ＨＳＴ随水分含量的增加急剧减小
新型冠状病毒因其较强的传染性及病情进展快等特点,迅速成为全球关注的健康问题.本院作为全市新冠肺炎定点救治医院,采用中西医结合同步治疗,运用团队作战的方式,注重对患者
目的探讨益气活血膏方对人工股骨头置换术治疗老年股骨粗隆间骨折围手术期隐性失血及血液流变学影响。方法对2015年09月至2018年09月在我科住院治疗的56例老年性粗隆间骨折进
2018年5月7日，《汽车尾气治理（M站专项）建站条件》团体标准（第二稿）编写座谈会在江苏省张家港市顺利召开。张家港交通运输管理局副局长沈正华与会致辞。编审委员会主任李刚，副主任
目的探析腹腔镜手术治疗子宫内膜癌的可行性及安全性.方法选取本院于2009年1月至2019年1月收治的300例子宫内膜癌患者,采取随机分组法分为对照组(150例)与观察组(150例).对照
目的 分析剖宫产横纵切口对二次剖宫产的影响.方法 研究对象是本院在2018年11月至2019年11月收治的二次剖宫产产妇共计140例,将全部产妇分为两组:对照组70例,观察组70例.对于
同理心（empathy）作为一个心理学的概念，被认为是人际交往艺术的核心准则，是参与人际交往的个人能够获得他人信任的最佳途径。护理人员在面对复杂多变的临床情境时，适当地使用同理
将仙人掌泥添加到挂面中，可使挂面色泽诱人，营养价值提高，达到食疗同源的营养保健效果。