【摘 要】
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因木耳泡发太久引起的中毒事件,常发生在夏季(5〜8月),跟气温高有关系。泡发时间太长,再加上室温较高,就会滋生一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌。这种致病菌会产生致命毒素--米酵菌酸,死亡率高达50%以上。中毒后,最快半小时内,就可能出现症状,头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻,严重的还可能出现黄疸、血尿,甚至休克昏迷。
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因木耳泡发太久引起的中毒事件,常发生在夏季(5〜8月),跟气温高有关系。泡发时间太长,再加上室温较高,就会滋生一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌。这种致病菌会产生致命毒素--米酵菌酸,死亡率高达50%以上。中毒后,最快半小时内,就可能出现症状,头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻,严重的还可能出现黄疸、血尿,甚至休克昏迷。
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