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在啤酒发酵完结后,发酵容器底部将会产生约2.5%的酵母泥,其中的1/2将投入下一个周期的啤酒发酵,另外1/2的酵母泥,按照传统工艺将被视作废物而排放掉;啤酒酵母一般重复使用七八代后,酵母细胞活性便大大降低,这样的酵母泥也只有排入下水道.
啤酒废酵母回收利用前景广阔
【摘 要】
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在啤酒发酵完结后,发酵容器底部将会产生约2.5%的酵母泥,其中的1/2将投入下一个周期的啤酒发酵,另外1/2的酵母泥,按照传统工艺将被视作废物而排放掉;啤酒酵母一般重复使用七
【出 处】
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生态经济
【发表日期】
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2006年8期
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