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营养与食品卫生学是研究食物、营养与人体健康以及食物中有毒有害因素对人体健康危害的一门学科，它是预防医学专业重要的专业课之一。随着国民经济的发展和人们生活水平的提高，与营养相关的慢性病的患病率逐年升高，以及近几年我国食品安全问题的频频曝光，使得人们对营养与食品卫生学越来越重视。对于非预防医学专业的学生来说有必要学习营养与食品卫生学的理论知识。然而非预防医学专业学生对营养与食品卫生学的知识需求不同于预防医学专业的学生，因此，本文主要是针对在非预防医学专业学生开展的营养与食品卫生学课程的教学方法进行探讨，以使非