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<正>红枣含有大量糖分、丰富的维生素C、维生素B、维生素B2及钙、磷、铁等营养成分.以红枣为主要原料经酒精发酵、醋酸发酵酿制的红枣醋,既具有红枣的营养保健作用,又有食醋的多种保健功能,经常食用可助消化、增食欲、预防感冒、消除疲劳及软化血管和降血压、血脂等.
红枣醋的生产技术
【摘 要】
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<正>红枣含有大量糖分、丰富的维生素C、维生素B、维生素B2及钙、磷、铁等营养成分.以红枣为主要原料经酒精发酵、醋酸发酵酿制的红枣醋,既具有红枣的营养保健作用,又有食醋
【机 构】
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山东省滨州市农业学校
【出 处】
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农业科技通讯
【发表日期】
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1999年11期
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