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<正> 维生素A是维持上皮细胞健康和参与视网膜内视紫质的合成与再生所必需的营养素,同时还能影响青少年骨骼发育和机体正常生长。暗适应时间的延长是维生素A最早期出现的症状之一,本实验主要目的为观察中学生维生素A的营养水平,暗适应时间及影响因素。 1 实验方法 1.1 在上海市选择一所中等专科学校(简称甲校)和一所重点中学(简称乙校),从中各抽取一个班级学生作膳食调查。(年龄16～17岁)采用三日称重记帐法,算出每人每日维生素A摄入量。