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<正>1液蛋液蛋是指液体鲜蛋,是禽蛋经打蛋去壳,将蛋液经一定处理后包装冷藏(或冷冻),代替鲜蛋消费的产品。液蛋成分见表1。
液蛋生产技术与应用
【摘 要】
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<正>1液蛋液蛋是指液体鲜蛋,是禽蛋经打蛋去壳,将蛋液经一定处理后包装冷藏(或冷冻),代替鲜蛋消费的产品。液蛋成分见表1。
【机 构】
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江苏省家禽科学研究所
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2009年24期
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