【摘 要】
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玉米浆是玉米浸泡过程中溶解玉米粒中的水溶性物质而得，它含有丰富的氨基酸和各种生物素，所以被发酵工业广泛应用作营养源。但由于近几年玉米淀粉生产增长较快，玉米浆供大于求，有
【出 处】
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中国食品工业协会发酵工程研究会第十六次年会
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玉米浆是玉米浸泡过程中溶解玉米粒中的水溶性物质而得，它含有丰富的氨基酸和各种生物素，所以被发酵工业广泛应用作营养源。但由于近几年玉米淀粉生产增长较快，玉米浆供大于求，有不少淀粉厂将玉米浸泡水直接排放，非常可惜。为此我们建议，直接利用玉米浸泡水生产单细胞蛋白，经济效益好，产品市场需求量大，技术水平高;同时治理了玉米浸泡水对环境的污染，确属一举两得的好事。
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