膨化玉米糕的制作

来源 :中国农村科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jianjian9527

【摘要】

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玉米是具有医疗保健功能的重要粮食,但有苦涩味影响食用。若膨化后配以辅料制成膨化玉米糕,不仅口感好.而且是老幼皆宜的保健良品。制作方法如下: 1、配法玉米100公斤.白砂

【作者】

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树林

【机构】

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057350

【出处】

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中国农村科技

【发表日期】

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1995年3期

【关键词】

：

膨化玉米医疗保健功能玉米粉白砂糖苦涩味制作方法玉米皮芝麻糖原料热水浸泡

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玉米是具有医疗保健功能的重要粮食,但有苦涩味影响食用。若膨化后配以辅料制成膨化玉米糕,不仅口感好.而且是老幼皆宜的保健良品。制作方法如下: 1、配法玉米100公斤.白砂糖20公斤,饴糖5公斤,芝麻10公斤。 2、制法 ①选料:选择籽粒饱满、无虫无霉变的玉米作原料。②浸泡:将原料去杂后放入 80 C热水浸

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