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概述了以甘薯为原料进行酿酒,以及开发发酵甘薯饮料、甘薯茎叶保健饮料、甘薯叶保健茶、甘薯全质液态制品和甘薯酸奶制品的情况.
甘薯酒类及饮料的开发
【摘 要】
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概述了以甘薯为原料进行酿酒,以及开发发酵甘薯饮料、甘薯茎叶保健饮料、甘薯叶保健茶、甘薯全质液态制品和甘薯酸奶制品的情况.
【机 构】
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台州科技职业学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2005年5期
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