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为保证苦丁茶饮料产品的质量与安全,建立了产品加工全程质量控制体系,确定了原料验收、调配、灭菌、灌装为关键控制点。关键限值分别为（1）原料验收：严格按照相关国标进行收购;（2）调配：400 mg/kg茶多酚,pH6.2,黄绿色,回味甘苦;（3）灭菌：温度135℃,时间5 s;（4）灌装：温度85℃。