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玫瑰——我们还可以其他名字称之——在莎士比亚时代闻起米充满芳香味，事实也的确如此。自然状态下的玫瑰开花之时，芳香四溢，深得人们赞赏，然而如今的现代玫瑰几乎不可能触发伊丽莎白一世时代文人骚客的感触了。花香成了杂交育种的首要牺牲者，曾经十分有名的香花(如玫瑰)的许多新品种都没了芳香，其中的原因依然了解得不透彻。