奶牛的挤奶技术及注意事项

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  在同样的饲养管理条件下,挤奶技术的好坏对奶牛的泌乳量和乳房炎的发生率影响很大。正确而熟练的挤奶技术科显著提高泌乳量,并大幅度减少乳房炎的发生。目前,通用的挤奶方式主要有两种:一是手工挤奶,二是机械挤奶。
  1 手工挤奶技术
  手工挤奶程序:准备工作—挤奶—药浴—清洗用具。
  1.1 准备工作
  挤奶前,要将所有的用具和设备洗净、消毒,并集中在一起备用。挤奶员要剪短并磨圆指甲,穿戴好工作服,用肥皂洗净双手,将躺卧的奶牛温和地赶起;清洗牛床后1/3处的垫草和粪便,栓牛尾,将乳房上过长的毛剪掉;用温水将后驱、腹部清洗干净,准备好挤奶桶、滤奶杯、乳房炎诊断盘和诊断试剂、给药杯、干净毛巾、盛有55℃的温水和水桶等。然后,再次洗净双手,用50℃的温水清洁乳房。擦洗时,先用湿毛巾依次擦洗乳头孔、乳头和乳房,再用干毛巾自下而上擦净乳房的每一个部位。每头牛所用的毛巾和水桶都要做到专用,以防止交叉感染。立即进行乳房按摩,方法是用双手抱住左侧乳房,双手拇指放在乳房外侧,其余手指放在乳房中沟,自下而上和自上而下按摩2~3次,同样的方法按摩对侧乳房。然后,立即开始挤奶。
  1.2 挤奶
  首先,将每个乳区的头两把奶挤入带面网的专用滤奶杯中,观察是否有凝块等异常现象。同时,触摸乳房是否有红肿、热痛等异常现象,以确定是否患有乳房炎。检查时,严禁将头两把奶挤到牛床或挤奶员手上,以防止交叉感染。对于发现患病的牛,要及时隔离单独饲喂,并积极进行治疗。对于检查确定正常的奶牛,挤奶员坐在牛一侧后1/3~2/3处,两腿夹住奶桶,精力集中,开始挤奶。挤奶时,最常用的方法为握拳法。该法具有乳头不变形、不损伤、挤奶速度快、省力方便等优点。握拳法的要点是用全部指头握住乳头,首先用拇指和食指握紧乳头基部,防止乳汁倒流;然后,用中指、无名指、小指自上而下挤压乳头,使牛乳自乳头中挤出。挤乳频率以每分钟80~120次为宜。
  1.3 药浴
  挤完奶后立即用浴液侵泡乳头,这样可以显著降低乳房炎的发病率。这是因为挤完奶后,乳头需要15~20分钟才能完全闭合。在这个过程中,环境病原微生物极易侵入,导致奶牛感染。常用浴液有碘甘油、2%~3%的次氯酸钠或0.3%新洁尔灭。
  1.4 清洗用具
  挤完奶后,应及时将所有用过的用具洗净、消毒,置于干燥清洁处保存,以备下次使用。
  2 机械挤奶
  机械挤奶的一般程序:挤奶前检查—乳头药浴—擦干乳头—套奶杯
  2.1 挤奶准备:首先,做好牛、牛床和挤奶员的清洁卫生,操作过程与人工挤奶一样。然后,检查挤奶机的真空度和脉冲频率是否符合要求,绝大多数挤奶机的真空度为40~44kPa,脉动频率一般为55~62次/分钟。按照手工挤奶相同的方法洗净,并擦干乳房,检查前两把奶。对牛乳异常的牛立即隔离饲养,并进行治疗。对于牛乳正常的牛各乳头药浴20~30s,然后用纸巾擦干,按摩乳房40~60s后,立即按正确方式套上奶杯开始挤奶。挤奶机的正确安装方式参见所使用的机器使用说明书,并遵从机器厂家技术人员的指导。
  2.2 挤奶
  整个挤奶过程由机器自动完成,不需要挤奶员参与。完成一次挤奶所需要的时间一般为4~5分钟。在这个过程中,挤奶员应密切注意挤奶过程,及时发现并调整不合适的挤奶杯。在挤奶过程中,可能出现挤奶杯脱落、挤奶杯向乳头基部爬升等现象。挤奶杯上爬,极易导致乳房伤。使用挤奶杯自动脱落的机械时,在挤奶杯脱落后立即擦干乳头残留的乳,然后进行药浴,浴液与手工挤奶的相同。使用挤奶杯不能自动脱落的挤奶机时,在挤奶快要完成时用手向下按摩乳区,帮助挤干奶,等下乳最慢的乳区挤干后关闭集乳器真空2~3秒,卸下挤奶杯。然后,立即按相同的方法进行乳头药浴。对挤奶器械应按照生产厂家规定的程序进行清洗、消毒,以备下次使用。
  3 注意事项
  挤奶看似简单,但在实际操作过程中存在的问题很多,其好坏直接关系到奶牛健康、泌乳量、牛奶质量、挤奶器械寿命和牛场的经济效益。因此,在挤奶过程中应密切注意以下事项:
  要建立完善合理的挤奶规程。在操作过程中严格遵守,并建立一套行之有效的检查、考核和奖惩制度。要加强对挤奶人员的培训,使其不仅掌握熟练的手工挤奶技术,还要了解奶牛的行为科学、泌乳生理和奶牛的饲养管理,以便及时发现异常情况,并根据不同的情况对奶牛进行及时处理。
  要保持奶牛、挤奶员和挤奶环境的清洁、卫生。挤奶环境还要保持安静,避免奶牛受惊。挤奶员要和奶牛建立亲和关系,严禁粗暴对待奶牛。
  挤奶次数和挤奶间隔确定后应严格遵守,不要轻易改变,否则都会影响泌乳量。
  产犊后5~7天内的母牛和患乳房炎的母牛不能采用机械挤奶,必须使用手工挤奶。
  挤奶时,既要避免过度挤奶,又要避免挤奶不足。过度挤奶,不仅使挤奶时间延长,还易导致乳房疲劳,影响以后排乳速度;挤奶不足,会使乳房中余乳过多,不仅影响泌乳量,还容易导致患乳房炎。
  挤乳后,尽量保持母牛站立1小时左右。这样可以防止乳头过早与地面接触,使乳头括约肌完全收缩,有利于减低乳房炎发病率。常用的方法是挤奶后供给新鲜饲料。
  有条件的奶牛场尽量参加DHI(奶牛生产性能测定)。根据DHI测定的体细胞(SCC)计数,可以做到早期发现乳房炎和隐性乳房炎,有利于乳房炎的早期治疗。
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