辣椒素/SiO_2微球的制备

来源 :西北农林科技大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：aiyang1115

【摘要】

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【目的】制备辣椒素/SiO2微球,并对其制备参数进行优化。【方法】以油包水包油（O/W/O）复乳法制备辣椒素/SiO2微球,采用扫描电镜和光学显微镜检测微球形态和粒径,紫外分光光度法

【作者】

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尚红梅马永梅孙睿李引乾陈辉玲童德文董玲玲曹新宇

【机构】

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西北农林科技大学动物医学院,中国科学院化学研究所新材料室

【出处】

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西北农林科技大学学报(自然科学版)

【发表日期】

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2012年9期

【关键词】

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辣椒素/SiO2微球包封率正交设计法 Capsaicin/SiO2 microspheres encapsulation efficiency orth

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【目的】制备辣椒素/SiO2微球,并对其制备参数进行优化。【方法】以油包水包油（O/W/O）复乳法制备辣椒素/SiO2微球,采用扫描电镜和光学显微镜检测微球形态和粒径,紫外分光光度法测定微球包封率。通过L9（34）正交试验,对外油相稳定剂羟丙基纤维素（HPC）、水相稳定剂聚乙二醇（PEG）、亲水性表面活性剂Tween 20和亲油性表面活性剂Span 80的用量进行优化。【结果】用O/W/O复乳法制得了具有中空结构的辣椒素/SiO2微球,微球平均粒径（4.62±0.12）μm,分散系数ε为0.76

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