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本文通过测试4种食品中的蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的含量,计算出碳水化合物的含量,将计算得出的碳水化合物含量与产品标签标示值进行比较,对所采用的计算方法的适用性进行讨论。
食品中碳水化合物计算方法探讨
【摘 要】
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本文通过测试4种食品中的蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的含量,计算出碳水化合物的含量,将计算得出的碳水化合物含量与产品标签标示值进行比较,对所采用的计算方法的适
【机 构】
：
通标标准技术服务（青岛）有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年10期
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