【摘 要】
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目的:探讨香菇多糖体外对双歧杆菌和大肠杆菌的生长影响。方法:2个麦氏浓度的双歧杆菌和大肠杆菌分别接种于PYG培养基中,12h和24h分别检测细菌数量,气相色谱法测培养24h后的
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目的:探讨香菇多糖体外对双歧杆菌和大肠杆菌的生长影响。方法:2个麦氏浓度的双歧杆菌和大肠杆菌分别接种于PYG培养基中,12h和24h分别检测细菌数量,气相色谱法测培养24h后的细菌培养液中乙酸含量。结果:香菇多糖体外对大肠杆菌存在抑制生长的作用,对双歧杆菌有促进生长的作用,大肠杆菌对双歧杆菌的体外生长无抑制作用,双歧杆菌、双歧杆菌+香菇多糖都能够体外抑制大肠杆菌生长;在香菇多糖作用下,双歧杆菌代谢的乙酸含量与其数量呈正相关关系。结论:香菇多糖与双歧杆菌联用可以更好的对大肠杆菌发挥生物拮抗作用;主要机制是因为香菇多糖可以作为双歧杆菌的益生元,双歧杆菌增殖后乙酸代谢也随之增加,从而抑制大肠杆菌的生长。
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