【摘 要】
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榨菜产业是余姚市产业化程度最高的农业主导产业，余姚市是同家农业部命名的“全国榨菜之乡”，是全国最大的榨菜生产加工基地。但随着食品市场安全、质量、卫生门槛的不断提高，人
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榨菜产业是余姚市产业化程度最高的农业主导产业，余姚市是同家农业部命名的“全国榨菜之乡”，是全国最大的榨菜生产加工基地。但随着食品市场安全、质量、卫生门槛的不断提高，人们对生态和环境保护意识的不断增强，姚北滨海平原工业化、城市化步伐的不断加快，以及榨菜市场竞争的日趋激烈，余姚市榨菜产业面临着严峻的可持续发展问题：
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