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1、品种选择 茄子生育较迟缓，喜高温强光，不耐高湿。早春大棚栽培，主要以早熟为目的，故而应选择较为早熟、抗寒抗病性强、丰产稳产、耐弱光、适于密植和品质优良的品种，再配合相应的栽培管理措施，才能获得理想的收获。
2、适时播种，此时正值严寒季节，温度低、光照差，外界环境不利于秧苗生长。所以，一般采用加温温室或日光温室加地热线育苗。发芽期温度应保持在白天30—35℃，夜间20—22℃左右，幼苗期温度白天20—25℃，夜间保持在17℃以上。同时，育苗营养土要加一定量的氮、磷、钾肥，幼苗期由于根系较弱，吸收能力差，也可进行叶面施肥。浇水应本着“少而勤”的原则，注意保持有良好的光照条件。苗龄大约100天左右，培育大龄壮苗。
3、嫁接育苗近年来，由于保护地的连年使用，使土壤带菌而导致病害发生严重，采用嫁接栽培，既可减轻土传病害（茄子黄萎病、枯萎病、青枯病）的发生，又可利用野生砧木的耐低温、根系发达、吸收能力强等特点，增强植株的抗病、抗寒能力，使植株生长旺盛、早熟丰产。茄子砧木一般选用韩国刺茄（CRP）、野生茄2号和托鲁巴姆，嫁接方法主要有切接法、插接法、劈接法和贴接法等。砧木一般比接穗早播15天左右，砧木播种后55—65天进行嫁接为宜，具体操作方法如下：砧木长到5—6片真叶，接穗3—4片真叶为嫁接适期，嫁接头天下午用15公斤水加青霉素、鏈霉素各1支混匀喷洒茄苗杀菌，嫁接应选晴天在遮阴下进行。将砧木3片叶以上部分切掉，保留2片真？叶，接穗保留1叶1心或粗度与砧木切口相近处切掉，进行嫁接。嫁接后应用嫁接夹固定好，放在营养钵中培土浇水，移入小拱棚内密闭。嫁接后头3天不得通风，注意控制温度，白天保持在25—30℃，夜间16—18℃，空气湿度在85%—90%左右，每天10—16点要遮阴。3天后逐渐降低温度，增加光照时间。10天后可转入正常管理。
4、适时定植 一般在3月中旬定植，要求棚内的平均气温不得低于10℃，土壤10厘米深处地温稳定在13℃左右，选择晴好天气进行，随栽随浇稳苗木，每667平方米定植2000—2500株左右。定植时由于外部环境较差，棚内和土壤温度不稳定，同时采用大苗定植其营养生长和生殖生长同时进行。所以为了满足植株生长发育、改善土壤结构和提高地温以利于缓苗，要多施有机肥。667平方米施充分腐熟后的有机肥不少于25立方米，另加25—30公斤的磷肥和10公斤左右的钾肥。由于茄子的主根群主要分布在30厘米的土层中，故应先用70%的肥撒匀后深翻30厘米，混匀整平后再按50厘米小行，70厘米大行开沟、沟深15厘米，宽20厘米，再将30%的有机肥施于沟内封垄，垄高20厘米，宽30厘米，定植株距50厘米左右。
5、缓苗期管理 一般于定植后的4—6天为缓苗期，关键是防寒保温，暂不放风，白天棚内温度以35℃左右为宜，为提高地温可于晴天中午进行中耕，夜间注意保温。
6、中期管理 缓苗后植株开始正常生长，温度以白天28—30℃为宜，温度太高会造成花器发育不良，呼吸旺盛，果实生长缓慢，易形成僵果，夜间不低于13—15℃，否则生长慢，易落花。此时应适当控制浇水。茄子开花坐果后，可选晴天，于早晨8、9点钟的2.4—D或防落素处理茄花或在每株开6—7朵花时用500倍茄灵喷花，以增强坐果能力、促进果实膨大，达到早熟的目的。此时营养生长旺盛，生殖生长开始，应本着“小水勤浇、淡肥勤施”的原则及时追肥浇水，并注意排湿放风，以免棚内湿度过大，易发生病害。在果实大量坐住后，生殖生长转为优势，此时会出现果实与生长点、上层果实与下层果实争夺养分的现象，这个阶段应加强水肥供应。在门茄膨大期可追1次肥，在盛果期可追1—2次，每次可追15—20公斤/667平方米尿素，或追500—1000公斤/667平方米腐熟的大粪稀。由于温室内处于封闭状态，二氧化碳浓度会明显降低，为此，可在晴天早上8点左右增施二氧化碳以补充温室内的二氧化碳浓度，增加光合作用的效率，提高作物产量。茄子对光照强度要求较高，在弱光下生长发育差，光和作用下降，导致产量下降，果实着色差，所以要注意保持棚膜有较高的透光率。同时，应及时去除老叶病叶、整枝打杈，以利通风透光，提高坐果率，减少绵疫病的发生，同时剪去4个枝权中两个较弱的枝条。
7、后期管理“四门斗”坐住果后，应及时打顶，以促使“对茄”下重抽新枝。待“对茄”下新枝长到12厘米左右，上边茄子采收后，可将新枝以上的老枝剪掉。去膜后，由于植株蒸腾作用加大，应适当增加浇水次数和浇水量，以满足后期生长需要。
（1）整枝摘叶。温室茄子在四门斗茄形成后，易出现枝叶繁茂、通风不良的情况。为此，除了将门茄下边枝叶全部打掉外，多数采用适当剪枝的技术，调节整株间的通风和透光状况。以双干整枝法效果较好，该法是在对茄形成后，剪去两个向外的侧枝，形成两个向上的双干；以后每一次分枝，再打掉一次向外的侧枝，只留双干向上生长；待结到7个果实后摘心，以促进果实早熟。如果在种植密度适宜的前提下，也可以留门茄下的第1侧枝，其余叶腋产生的侧枝全部剔除。（2）防止落花落果。冬季室温偏低，过低的温度会造成授粉受精不良，引起落花和畸形果。为防止落花和畸形果，开花前后两天内用激素处理花朵。目前经常使用的有2，4-D和防落素。2，4-D处理的浓度为20-30毫克/千克，用毛笔涂抹在花萼和花柄上，不可喷花，不要碰到茎、叶和生长点，以免叶片受害，产生畸形。防落素可以喷花，浓度为30-40毫克/千克，注意喷时要用戴手套的手隔开枝叶，以防止枝叶受药害。用激素处理花朵，低温时期浓度高些，取上限值，高温时浓度低些。（3）病虫害防治。茄子主要病害有炭疽病、猝倒病、立枯病、绵疫病、褐纹病、灰霉病、病毒病等，虫害主要有蚜虫、棉铃虫、二十八星瓢虫、茶黄螨、茄无网蚜等，要注意及时防治。（4）适时采收。采收的迟早，不仅关系到果实的品质，也关系到产量。采收过早，果实尚小，产量低；采收过迟，果肉粗糙，种子变硬，同时也影响后期果实的发育与全株的产量。
2、适时播种，此时正值严寒季节，温度低、光照差，外界环境不利于秧苗生长。所以，一般采用加温温室或日光温室加地热线育苗。发芽期温度应保持在白天30—35℃，夜间20—22℃左右，幼苗期温度白天20—25℃，夜间保持在17℃以上。同时，育苗营养土要加一定量的氮、磷、钾肥，幼苗期由于根系较弱，吸收能力差，也可进行叶面施肥。浇水应本着“少而勤”的原则，注意保持有良好的光照条件。苗龄大约100天左右，培育大龄壮苗。
3、嫁接育苗近年来，由于保护地的连年使用，使土壤带菌而导致病害发生严重，采用嫁接栽培，既可减轻土传病害（茄子黄萎病、枯萎病、青枯病）的发生，又可利用野生砧木的耐低温、根系发达、吸收能力强等特点，增强植株的抗病、抗寒能力，使植株生长旺盛、早熟丰产。茄子砧木一般选用韩国刺茄（CRP）、野生茄2号和托鲁巴姆，嫁接方法主要有切接法、插接法、劈接法和贴接法等。砧木一般比接穗早播15天左右，砧木播种后55—65天进行嫁接为宜，具体操作方法如下：砧木长到5—6片真叶，接穗3—4片真叶为嫁接适期，嫁接头天下午用15公斤水加青霉素、鏈霉素各1支混匀喷洒茄苗杀菌，嫁接应选晴天在遮阴下进行。将砧木3片叶以上部分切掉，保留2片真？叶，接穗保留1叶1心或粗度与砧木切口相近处切掉，进行嫁接。嫁接后应用嫁接夹固定好，放在营养钵中培土浇水，移入小拱棚内密闭。嫁接后头3天不得通风，注意控制温度，白天保持在25—30℃，夜间16—18℃，空气湿度在85%—90%左右，每天10—16点要遮阴。3天后逐渐降低温度，增加光照时间。10天后可转入正常管理。
4、适时定植 一般在3月中旬定植，要求棚内的平均气温不得低于10℃，土壤10厘米深处地温稳定在13℃左右，选择晴好天气进行，随栽随浇稳苗木，每667平方米定植2000—2500株左右。定植时由于外部环境较差，棚内和土壤温度不稳定，同时采用大苗定植其营养生长和生殖生长同时进行。所以为了满足植株生长发育、改善土壤结构和提高地温以利于缓苗，要多施有机肥。667平方米施充分腐熟后的有机肥不少于25立方米，另加25—30公斤的磷肥和10公斤左右的钾肥。由于茄子的主根群主要分布在30厘米的土层中，故应先用70%的肥撒匀后深翻30厘米，混匀整平后再按50厘米小行，70厘米大行开沟、沟深15厘米，宽20厘米，再将30%的有机肥施于沟内封垄，垄高20厘米，宽30厘米，定植株距50厘米左右。
5、缓苗期管理 一般于定植后的4—6天为缓苗期，关键是防寒保温，暂不放风，白天棚内温度以35℃左右为宜，为提高地温可于晴天中午进行中耕，夜间注意保温。
6、中期管理 缓苗后植株开始正常生长，温度以白天28—30℃为宜，温度太高会造成花器发育不良，呼吸旺盛，果实生长缓慢，易形成僵果，夜间不低于13—15℃，否则生长慢，易落花。此时应适当控制浇水。茄子开花坐果后，可选晴天，于早晨8、9点钟的2.4—D或防落素处理茄花或在每株开6—7朵花时用500倍茄灵喷花，以增强坐果能力、促进果实膨大，达到早熟的目的。此时营养生长旺盛，生殖生长开始，应本着“小水勤浇、淡肥勤施”的原则及时追肥浇水，并注意排湿放风，以免棚内湿度过大，易发生病害。在果实大量坐住后，生殖生长转为优势，此时会出现果实与生长点、上层果实与下层果实争夺养分的现象，这个阶段应加强水肥供应。在门茄膨大期可追1次肥，在盛果期可追1—2次，每次可追15—20公斤/667平方米尿素，或追500—1000公斤/667平方米腐熟的大粪稀。由于温室内处于封闭状态，二氧化碳浓度会明显降低，为此，可在晴天早上8点左右增施二氧化碳以补充温室内的二氧化碳浓度，增加光合作用的效率，提高作物产量。茄子对光照强度要求较高，在弱光下生长发育差，光和作用下降，导致产量下降，果实着色差，所以要注意保持棚膜有较高的透光率。同时，应及时去除老叶病叶、整枝打杈，以利通风透光，提高坐果率，减少绵疫病的发生，同时剪去4个枝权中两个较弱的枝条。
7、后期管理“四门斗”坐住果后，应及时打顶，以促使“对茄”下重抽新枝。待“对茄”下新枝长到12厘米左右，上边茄子采收后，可将新枝以上的老枝剪掉。去膜后，由于植株蒸腾作用加大，应适当增加浇水次数和浇水量，以满足后期生长需要。
（1）整枝摘叶。温室茄子在四门斗茄形成后，易出现枝叶繁茂、通风不良的情况。为此，除了将门茄下边枝叶全部打掉外，多数采用适当剪枝的技术，调节整株间的通风和透光状况。以双干整枝法效果较好，该法是在对茄形成后，剪去两个向外的侧枝，形成两个向上的双干；以后每一次分枝，再打掉一次向外的侧枝，只留双干向上生长；待结到7个果实后摘心，以促进果实早熟。如果在种植密度适宜的前提下，也可以留门茄下的第1侧枝，其余叶腋产生的侧枝全部剔除。（2）防止落花落果。冬季室温偏低，过低的温度会造成授粉受精不良，引起落花和畸形果。为防止落花和畸形果，开花前后两天内用激素处理花朵。目前经常使用的有2，4-D和防落素。2，4-D处理的浓度为20-30毫克/千克，用毛笔涂抹在花萼和花柄上，不可喷花，不要碰到茎、叶和生长点，以免叶片受害，产生畸形。防落素可以喷花，浓度为30-40毫克/千克，注意喷时要用戴手套的手隔开枝叶，以防止枝叶受药害。用激素处理花朵，低温时期浓度高些，取上限值，高温时浓度低些。（3）病虫害防治。茄子主要病害有炭疽病、猝倒病、立枯病、绵疫病、褐纹病、灰霉病、病毒病等，虫害主要有蚜虫、棉铃虫、二十八星瓢虫、茶黄螨、茄无网蚜等，要注意及时防治。（4）适时采收。采收的迟早，不仅关系到果实的品质，也关系到产量。采收过早，果实尚小，产量低；采收过迟，果肉粗糙，种子变硬，同时也影响后期果实的发育与全株的产量。