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年年新年大餐，是否也渐渐感觉那一桌满满当当的鸡鸭鱼肉早已索然无味，再也玩不出新意？今年，不如让我们眼光放近一点，去到邻近的泰国，和泰国美食谈一场行于唇齿、感于胸怀的美好“恋爱”，如此，新年夜也就有了带着热带海风的清凉气息。
过往的泰国印象，往往停顿在有卧佛寺、四面佛的佛国风景照片中，或者是头带蓑笠，身穿白上衣，回眸的泰女温柔的一笑里，还有满街穿梭的三轮车、摩托车，热带阳光穿过宽大植物停留在叶子间的光亮......所有的这一切，构成了一个宗教的、情感的、市井的、细微的碎片般记忆拼接的泰国。推及饮食，如果想要一餐口味多变、食材丰富的美食，在口舌之欲外，最好还能有精神上的美妙臆想，泰国菜就是再合适不过。
海鲜、水果、蔬菜，是泰国菜的三大主力食材，海鲜丰腴鲜美、水果饱满多汁、蔬菜清新爽脆，混合烹饪，口感层次也随之变化无穷，这也正好使得泰国菜以“怪诞”优势胜出，食材搭配在我们看来不合章法，调味也显随意，这好比一场背叛世俗、永远猜不透结局的恋爱，存在着让人冲动、留恋的更多可能性空间。
《暹罗之恋》里，Mew在家里举行的PARTY演奏出了那首专为Tong而写的感人情歌，PARYT后，两个花样的少年吻了对方，很青涩又太大胆，对不对？如果你知道泰国菜的最大特色就是酸与辣，那就不难理解安静又懂礼的泰国人的这份注定不被世人承认的感情了。
蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱，是泰国菜惯用的调味佐料，煮出的也是一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等就是其中的代表作。
食色性也，圣诞夜，品尝完泰国大餐后，不妨放一张泰国CD，饕餮完食物后除了满足感，更多一份认识的深刻与思考。
曼谷鲜果虾
主料:大青虾仁
辅料:柚子、芒果、石榴、火龙果、猕猴桃、水果酱汁
烹制方法：
1、石榴去皮，柚子撕成小块，芒果、火龙果、猕猴桃切成小块；
2、虾仁氽熟入味同各种鲜美水果摆入盘中；
3、淋入水果酱汁即成。
风味特点:虾仁嫩滑、果味浓郁。
泰式菠萝烩海皇
主料:虾仁、鲜鱿、带子、蟹柳
辅料:菠萝、青红椒
烹制方法:
1、整只菠萝挖出菠萝肉切成块，菠萝壳做成盛器，洋葱切条青红椒都切成块待用，虾仁去虾线，鲜鱿切成花，
2、锅入清水烧开，放入料酒姜葱虾仁、鲜鱿、带子、蟹柳汆水；
3、锅下少许油入洋葱爆香后，加鲜汤，盐醋，糖，烧开后放入以上氽熟的海鲜原料，然后用水淀粉勾芡，放入菠萝翻匀，淋上麻油装入菠萝盛器内即可。 风味特点:营养丰富、清新爽口
马来果味卷
主料:低筋面粉、鸡蛋、橄榄油、糖
辅料: 芒果、黄桃、鲜奶油
烹制方法:
1、将低筋面粉、鸡蛋、橄榄油、糖、少许食粉兑成面浆；
2、煎锅烧热，将调好的面浆勺入，煎面小面饼；
3、小面饼上放上切成条的芒果、黄桃挤上鲜奶油，裹成卷即可装盘上桌
味型:香甜味
风味特点:形状美观、香甜可口
泰式咖喱蟹
主料:肉蟹
辅料:洋葱丶青红椒丶蒜泥丶咖喱丶面粉丶鲜汤丶白酒丶黄油丶盐丶胡椒
烹制方法:
1、肉蟹揭盖，去沙筋和内脏，蟹身斩块备用，蟹盖用开水烫至变色；
2、用黄油将面粉炒香后，加入鲜汤汁兑成面浆；
3。用黄油炒香洋葱末丶蒜泥，加入咖喱，煸香后投入蟹块，加入白酒丶鲜汤丶青红椒及盐丶胡椒，煨烧至蟹肉成熟，加入黄油面浆使汁水浓稠；将蟹肉装盆，配以青红椒，用蟹盖作装饰，即可。
风味特点: 甜香微辣、风味独特
沙爹串烧鸡软骨
主料:鸡掌中宝
辅料: 青红椒、洋葱、磨菇
烹制方法:
1、鸡掌中宝洗净备用，洋葱、青红椒都切成小块
2、取一个调料盆，放入鸡掌中宝，然后依次放入鱼露、生抽、红糖，搅匀。腌制2小时。然后再放入肉桂粉、黑胡椒、小茴香、色拉油，搅拌均匀，放入冰箱腌4小时。
3用竹签将鸡掌中宝、洋葱、青红椒穿好，然后点起碳火，放上鸡掌中宝串，烤7-8分钟，即可蘸沙爹酱食用。
风味特点:口感爽脆、:酱香微辣、风味独特
泰式风味薄荷鸡
主料:童子鸡或三黄鸡一只（要嫩的）
辅料:薄荷、青红椒、柠檬
烹制方法：
1、把整只鸡洗净煮熟，煮的时候可以放些葱姜蒜和料酒去腥，放一点盐；
2、将煮好的鸡捞出，凉透切成丝；青红椒切丝，柠檬切丝；薄荷切末加入泰国鱼露等调味料，兑成薄荷汁
3、将以上切好的原料放入一只盘中，淋入调好的薄荷汁。
风味特点:鸡肉鲜嫩、甜酸微辣薄荷味浓
过往的泰国印象，往往停顿在有卧佛寺、四面佛的佛国风景照片中，或者是头带蓑笠，身穿白上衣，回眸的泰女温柔的一笑里，还有满街穿梭的三轮车、摩托车，热带阳光穿过宽大植物停留在叶子间的光亮......所有的这一切，构成了一个宗教的、情感的、市井的、细微的碎片般记忆拼接的泰国。推及饮食，如果想要一餐口味多变、食材丰富的美食，在口舌之欲外，最好还能有精神上的美妙臆想，泰国菜就是再合适不过。
海鲜、水果、蔬菜，是泰国菜的三大主力食材，海鲜丰腴鲜美、水果饱满多汁、蔬菜清新爽脆，混合烹饪，口感层次也随之变化无穷，这也正好使得泰国菜以“怪诞”优势胜出，食材搭配在我们看来不合章法，调味也显随意，这好比一场背叛世俗、永远猜不透结局的恋爱，存在着让人冲动、留恋的更多可能性空间。
《暹罗之恋》里，Mew在家里举行的PARTY演奏出了那首专为Tong而写的感人情歌，PARYT后，两个花样的少年吻了对方，很青涩又太大胆，对不对？如果你知道泰国菜的最大特色就是酸与辣，那就不难理解安静又懂礼的泰国人的这份注定不被世人承认的感情了。
蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱，是泰国菜惯用的调味佐料，煮出的也是一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等就是其中的代表作。
食色性也，圣诞夜，品尝完泰国大餐后，不妨放一张泰国CD，饕餮完食物后除了满足感，更多一份认识的深刻与思考。
曼谷鲜果虾
主料:大青虾仁
辅料:柚子、芒果、石榴、火龙果、猕猴桃、水果酱汁
烹制方法：
1、石榴去皮，柚子撕成小块，芒果、火龙果、猕猴桃切成小块；
2、虾仁氽熟入味同各种鲜美水果摆入盘中；
3、淋入水果酱汁即成。
风味特点:虾仁嫩滑、果味浓郁。
泰式菠萝烩海皇
主料:虾仁、鲜鱿、带子、蟹柳
辅料:菠萝、青红椒
烹制方法:
1、整只菠萝挖出菠萝肉切成块，菠萝壳做成盛器，洋葱切条青红椒都切成块待用，虾仁去虾线，鲜鱿切成花，
2、锅入清水烧开，放入料酒姜葱虾仁、鲜鱿、带子、蟹柳汆水；
3、锅下少许油入洋葱爆香后，加鲜汤，盐醋，糖，烧开后放入以上氽熟的海鲜原料，然后用水淀粉勾芡，放入菠萝翻匀，淋上麻油装入菠萝盛器内即可。 风味特点:营养丰富、清新爽口
马来果味卷
主料:低筋面粉、鸡蛋、橄榄油、糖
辅料: 芒果、黄桃、鲜奶油
烹制方法:
1、将低筋面粉、鸡蛋、橄榄油、糖、少许食粉兑成面浆；
2、煎锅烧热，将调好的面浆勺入，煎面小面饼；
3、小面饼上放上切成条的芒果、黄桃挤上鲜奶油，裹成卷即可装盘上桌
味型:香甜味
风味特点:形状美观、香甜可口
泰式咖喱蟹
主料:肉蟹
辅料:洋葱丶青红椒丶蒜泥丶咖喱丶面粉丶鲜汤丶白酒丶黄油丶盐丶胡椒
烹制方法:
1、肉蟹揭盖，去沙筋和内脏，蟹身斩块备用，蟹盖用开水烫至变色；
2、用黄油将面粉炒香后，加入鲜汤汁兑成面浆；
3。用黄油炒香洋葱末丶蒜泥，加入咖喱，煸香后投入蟹块，加入白酒丶鲜汤丶青红椒及盐丶胡椒，煨烧至蟹肉成熟，加入黄油面浆使汁水浓稠；将蟹肉装盆，配以青红椒，用蟹盖作装饰，即可。
风味特点: 甜香微辣、风味独特
沙爹串烧鸡软骨
主料:鸡掌中宝
辅料: 青红椒、洋葱、磨菇
烹制方法:
1、鸡掌中宝洗净备用，洋葱、青红椒都切成小块
2、取一个调料盆，放入鸡掌中宝，然后依次放入鱼露、生抽、红糖，搅匀。腌制2小时。然后再放入肉桂粉、黑胡椒、小茴香、色拉油，搅拌均匀，放入冰箱腌4小时。
3用竹签将鸡掌中宝、洋葱、青红椒穿好，然后点起碳火，放上鸡掌中宝串，烤7-8分钟，即可蘸沙爹酱食用。
风味特点:口感爽脆、:酱香微辣、风味独特
泰式风味薄荷鸡
主料:童子鸡或三黄鸡一只（要嫩的）
辅料:薄荷、青红椒、柠檬
烹制方法：
1、把整只鸡洗净煮熟，煮的时候可以放些葱姜蒜和料酒去腥，放一点盐；
2、将煮好的鸡捞出，凉透切成丝；青红椒切丝，柠檬切丝；薄荷切末加入泰国鱼露等调味料，兑成薄荷汁
3、将以上切好的原料放入一只盘中，淋入调好的薄荷汁。
风味特点:鸡肉鲜嫩、甜酸微辣薄荷味浓