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酸奶制品是当今乳制品研究开发的一个主流。由于其特有的营养价值和保健功能，已越来越受到人们的普遍重视和欢迎。
搅拌型酸奶生产中的质量控制
【摘 要】
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酸奶制品是当今乳制品研究开发的一个主流。由于其特有的营养价值和保健功能，已越来越受到人们的普遍重视和欢迎。
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2004年3期
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