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依据同源重组的原理将来源于里氏木霉的β-葡萄糖苷酶基因bgl Ⅱ整合到工业酿酒酵母染色体上的3磷酸甘油脱氢酶基因GPD1中，通过G418抗性筛选得到重组子。实验数据表明，重组子Saccharomyces cerevisiae CG1利用纤维二糖的能力显著提高，产甘油能力下降。引入外源基因后酵母性状与亲代相比没有显著差异，但生长时具自絮凝能力。当S．cerevisiae CG1以玉米粉为原料进行浓醪酒精发酵，与亲代工业酿酒酵母比较，发酵液乙醇浓度得到提高，甘油含量降低，纤维二糖含量显著减少。