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秋末冬初，随着温度的下降，各种水产养殖品种逐渐由旺食转为少食、停食，甚至进入冬眠阶段。当水温降至10℃左右时，水产养殖产品的管理一方面要做好已达商品规格的养殖品种的上市捕捞工作；另一方面要抓好未达商品规格的养殖品种的越冬准备，加强管理，保证其安全越冬。为了确保水产养殖品种的越冬安全，现将常见水产养殖品种的越冬准备和越冬管理技术介绍如下。