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目的 观察亚麻籽油对家兔血浆脂肪酸影响。方法 用GC法测定40只家兔喂食亚麻籽油3个月中血浆脂肪酸组分和含量的动态变化。结果 摄入亚麻籽油后家兔血浆中α18：3、N3水平和p/S比值明显增高，14：0、16：0、18：0和16：1明显降低，18：1也有明显变化。结论 长期适量补充亚麻籽油可提高体内N3系多烯脂酸水平，降低饱和脂肪酸水平，对预防和治疗高脂血症和冠心病是有益的，并对单烯脂酸问题进行探讨。