【摘 要】
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目的：探讨新疆各地区不同民族居民饮食性味对西北燥证罹患率的影响．确立适宜于西北地区气候环境的饮食类型．为西北燥证及相应亚健康状态的饮食防治提供流行病学依据。方法：根据中
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(30360120);新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(200321106)
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目的：探讨新疆各地区不同民族居民饮食性味对西北燥证罹患率的影响．确立适宜于西北地区气候环境的饮食类型．为西北燥证及相应亚健康状态的饮食防治提供流行病学依据。方法：根据中医理论和现代流行病学方法设计西北燥证和饮食性味调查量表．在新疆和田等5个地区实施抽样问卷调查，然后进行饮食性味计量和统计分析。结果：共完成4628例问卷调查，得出新疆各地区不同民族的饮食性味数据。和田、吐鲁番、哈密、伊犁和乌鲁木齐5地区汉族与维吾尔族的酸味、咸味嗜食程度有显著性差异．维吾尔族喜食酸味的得分均数高于汉族．而汉族的咸味得分均数则
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