【摘 要】
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目的 了解澂江县市场销售食品卫生状况,为加强食品监督管理提供科学依据.方法 选择大型超市、集贸市场,随机抽取腌腊制品、油炸制品、米(面粉)、生鲜蔬菜、凉拌食品等五类食
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目的 了解澂江县市场销售食品卫生状况,为加强食品监督管理提供科学依据.方法 选择大型超市、集贸市场,随机抽取腌腊制品、油炸制品、米(面粉)、生鲜蔬菜、凉拌食品等五类食品共200件,按照国家标准、方法及、进行检测评定.结果 食品抽样检测合格率26.5%.其中化学污染物超限值33.75%;凉拌食品微生物超限值100%(金葡菌超限值4.16%).结论 澂江县市场销售之食品存在铝、铅、亚硝酸盐等化学物品和微生物超限值情况.应引起相关部门高度重视并加强对高危食品检测和监管力度.
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