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采用三维荧光光谱(3DEEM)技术考察了农家乐污水中溶解性有机质的三维荧光特性。结果表明,农家乐污水中的有机污染物荧光峰以类蛋白质荧光峰为主,其中高激发波长类色氨酸荧光峰Peak T最强,其次是低激发波长类色氨酸荧光峰Peak S和低激发波长类酪氨酸荧光峰Peak D;综合性农家乐污水的Peak S和Peak D荧光强度比以餐饮为主的农家乐污水的要强。农家乐污水经受纳水体稀释和净化后,类蛋白质荧光强度仍远高于地表水的,其对受纳水体的污染不容忽视。