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构建节约型餐饮是餐饮业可持续发展的需要,从循环经济思想的内涵入手,阐述节约型餐饮的经营管理理念,并剖析传统经营方式的浪费现象。从政府及行业、餐饮企业和消费者等角度提出节约型餐饮的构建途径。
循环经济与我国节约型餐饮企业的构建
【摘 要】
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构建节约型餐饮是餐饮业可持续发展的需要,从循环经济思想的内涵入手,阐述节约型餐饮的经营管理理念,并剖析传统经营方式的浪费现象。从政府及行业、餐饮企业和消费者等角度
【机 构】
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华侨大学旅游学院
【出 处】
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能源与环境
【发表日期】
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2007年05期
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