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一、项目提出的必要性 据国内外食品专家预测,21世纪的居家方便主食品是天然多味型营养米,现在正是这种米的起步时期。因为原普通大米为世界性主食,市场面宽,但其原来的各自突出劣势特点,已不适应现代人生活和工作需要。所以,我们应用“两结合”研究法开发了天然多味型营养米,一是国情与大米营养学理论及营养构成相结合。国情是我国人民膳食结构虽日益改善,但水平与发达