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高职酒店管理专业设立的初衷是为酒店业培养高素质高技能型专业人才。针对当前高职酒店管理专业人才培养过程中存在的问题，提出专兼并重，强化“双师素质”教师队伍建设；工学结合，构建适应培养酒店职业能力的课程体系；注重学习环境设计，加强职业素质养成教育；校企深度融合，突出酒店管理专业能力培养；培育管理意识，提升管理能力等实现人才培养目标的对策。