【摘 要】
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目的 评价分析野生黑枸杞与普通红枸杞的营养成分和相关活性物质.方法:将产自青海柴达木盆地诺木洪的野生黑枸杞和市场流通的普通红枸杞为研究样本材料,按照国家相关标准内容
【机 构】
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曲靖医学高等专科学校 云南省 蒙自市655000
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目的 评价分析野生黑枸杞与普通红枸杞的营养成分和相关活性物质.方法:将产自青海柴达木盆地诺木洪的野生黑枸杞和市场流通的普通红枸杞为研究样本材料,按照国家相关标准内容进行两种研究样本的营养成分和相关活性物质的测定分析,并对获得数据进行整理统计分析.结果:野生黑枸杞的氨基酸含量为4.39±0.32(g/100g)显著优于普通红枸杞的2.16±0.17,P<0.05;野生黑枸杞的Zn、Cu、Pb、Mg、Ni、Cr、Cd、Co等微量元素含量均显著优于普通红枸杞,P<0.05;野生黑枸杞的单位多糖含量、黄酮含量、多酚含量均显著优于普通红枸杞,P<0.05;均有统计学意义.结论:野生黑枸杞比较普通红枸杞其氨基酸和多糖、黄酮、多酚等活性物质含量更为丰富,且有益微量元素含量较高,具有极高的药用和保健价值.
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