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利用玉米蛋白可提取玉米醇溶蛋白、玉米黄色素、谷氨酸等优良产品,还能够制备具有多种生理功能的玉米活性肽,如玉米蛋白肽、高F值低聚肽、降血压肽等,从而使玉米的附加值大幅度提高.
玉米蛋白的深加工及应用
【摘 要】
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利用玉米蛋白可提取玉米醇溶蛋白、玉米黄色素、谷氨酸等优良产品,还能够制备具有多种生理功能的玉米活性肽,如玉米蛋白肽、高F值低聚肽、降血压肽等,从而使玉米的附加值大幅
【机 构】
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新疆轻工职业技术学院,内蒙古巴盟乌拉特前旗第一职业中专
【出 处】
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新疆农业科技
【发表日期】
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2004年3期
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