每天早上，在浙江温岭市新河中学体育馆前广场上的众多晨练者中，一位老人格外引人注目。老人说话中气十足，声若洪钟，除了有点耳背外，步履稳健、精神矍铄。他就是百岁寿星应华民。
　　應华民1917年9月出生，祖籍温岭市滨海镇。因家境贫寒，他10岁就开始帮人放鸭，做过长工，逃过壮丁。1949年到授智中学（今新河中学）当校工。应华民的老实本分、吃苦耐劳，被教工们看在眼里。解放后学校成立董事会，他当选为董事，并被任命为校首任教育工会主席。1958年，他光荣地加入了中国共产党。
　　上世纪50年代，学校搞勤工俭学，拥有农田近千亩，师生轮流参加劳动。学校聘请应华民为种田技术指导，他每天一身汗、一腿泥。校办畜牧场养了100多头猪和十几头牛，领导又派应华民负责畜牧场工作。一直做到76岁才办了退休手续。其间，养猪场常年养有80多头猪，从买饲料到烧猪食、喂猪、出猪栏、清扫栏舍等，都由应华民一人担当，寒暑假和节假日他都在猪场忙碌，以场为家，以猪为伴，乐此不疲。应华民退休后，与老伴住在女儿家。他每天早上5点半起床，喝点麦乳精或牛奶之类的饮料，或吃些蛋糕，便出门到新河中学的操场转圈。大约7点时回家吃早饭，以面条、馒头为主。饭后他再次去外面散步。12点吃午饭，他喜欢米饭，有时吃点年糕等粉食。午饭后睡午觉休息。他的胃口极好，下午3点还要来点点心。下午6点左右开始吃晚饭，晚上8点睡觉。
　　老人家不吸烟，但中、晚两餐喜欢喝点小酒，大多是黄酒或少量白酒。菜肴讲究荤素搭配，以素为主。因生活起居与晚辈不同，应华民和老伴坚持另立炉灶，自己开伙，以免打扰儿女们的生活。
　　老伴去世后，应华民依然单独开伙。“他用电饭煲给自己做饭，素菜和汤汤水水也都自己烧，只有鱼肉是我和姊妹帮他烧。他一天要吃5顿饭，但是每顿饭吃得都不多，属于少食多餐。”儿子应青方介绍说，老人最爱吃黄豆炖猪脚，因为猪脚脂肪含量不高，且富有胶原蛋白，能延缓机体衰老；而黄豆是”豆中之王”，有健脑和预防血管硬化等功效。素菜以绿叶菜为主，像芥菜烫年糕、菠菜烧麦面、韭菜炒鸡蛋等。还有苋菜梗和菜蒂头，他会大量腌制，说是这两样菜最“清味”，最“杀饭”，特别是菜蒂头滚豆腐，他是百吃不厌。
　　现已百岁高龄的应华民，洗衣服等家务都不让女儿插手，而且从不用洗衣机。“去年被子他都自己洗，今年说拧不动了，我就用洗衣机帮他洗。但是衣服他还是坚持自己洗。”应青方说。
　　应华民身体很健康，唯有耳朵半聋了，常常听不清别人讲什么。但是他个性开朗，最喜欢跟别人讲讲。平时老人就到新河中学体育馆前面的空地上，那儿有许多老人，大家聚在一起随便讲讲“白搭”。学校退教协每次组织老同志游乐活动，应华民从不缺席，抛球进筐、筷子入瓶、飞镖射靶、滚球撞瓶等项目，他都得心应手，玩得不亦乐乎。
　　老人玩累了就回家，家里的电视日夜开着，看电视也是老人的一大娱乐。
　　每当别人向应华民讨教长寿之道时，他的回答只有简单一句话：“手动、脚跺、心静者多长寿。”应华民认为，手动能生阳，阳气旺盛而通达，则气血流畅，肌肉丰满，筋骨强健；跺脚能够导浊气下行，脚上很多穴位，包括太冲所谓的消气穴都在那里，你拼命地跺它，那些郁闷的气都通通消掉了。跺脚，你气血完全往脚底下走。虽然你跺得又苦又累，身体反而会越来越好，跺到额头发汗最佳。跺脚还可以把气往下“拽”，跺完脚后，脚上都出了很多汗，湿漉漉的，心脉也没有那么亢了，所以觉也好睡，胃也不胀。中医叫做阳随阴降；而心静则身安，身安则体健，心安体健则百病少生。