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对１０Ｌ外循环气升式发酵罐的体积溶氧系数进行了研究，得出了体积溶氧系数与操作条件之间的关联式。在此基础上，进行了柠檬酸发酵试验，并与１０Ｌ机械搅拌发酵罐进行比较，实验结果表明，研制的外循环气升式发酵罐的发酵罐的发酵结果优于机械搅抖发酵罐。因此外循环气升式发酵罐用 于柠檬酸的发酵生产具有较好的前景。