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建立了用反相高效液相色谱（RP～HPLC）法测定谷物中柄曲菌素（Sterigmato～cystin，ST）的含量。采用酸化乙腈震荡提取，C18固相萃取小柱净化，HPLC分离测定。样品中被测物与干扰物能得到良好的分离。柄曲菌素在10～1000μg／kg范围内与其峰面积呈良好的线性关系（r^2≥0．9999），回收率为88．4％～99．9％，相对标准偏差小于2．8％。检出限（S／N=3）为0．2ng，定量限（S／N=10）为0．5ng。该法简便、快速、准确，可用于谷物中柄曲菌素的检测。